随着立秋的到来，气温逐渐凉爽，阳气开始收敛，气候干燥的特点也逐渐显现。这个时候，保护肺部特别重要，养肺降燥成了许多人的关注焦点。在饮食方面，选择一些有益于润肺降燥的食材，是非常明智的做法。以下就为大家介绍四种润肺降燥的蔬菜，以及一种有益于肺部的水果，帮助您度过一个健康舒适的秋季。
一、多吃“4菜”
【资料图】
1.莲藕
莲藕是一种富含纤维素和维生素的蔬菜，被誉为“肺的食物”。它有助于润肺降燥，清热解渴，还可以促进消化道健康。
推荐食谱：藕条炒木耳
准备食材：莲藕、木耳、食用油、盐、生抽、鸡精、食用油。
详细做法：
1. 莲藕刮去外皮，切成长段；木耳提前泡软，切成块。
2. 锅中加热食用油，炒熟木耳，加入莲藕片继续翻炒，加入少许盐、生抽、鸡精，翻炒均匀即可。
2. 萝卜
萝卜是秋季的蔬菜之一，具有清热化痰、润肺降燥的作用。它含有丰富的维生素C和纤维素，有助于增强免疫力，改善肺部健康。
推荐食谱：蒸萝卜丸子
准备食材：萝卜、猪肉馅、葱、姜、食用油、盐、生抽、鸡精、香油。
具体做法：
1. 萝卜削皮，用擦丝器擦成细丝，装入盆中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制出水后，将腌出来的水分倒掉。
2. 将猪肉馅加入葱姜末、食用油、盐、生抽、香油、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟后，和萝卜丝一起装入盆中，再次翻拌均匀后，团成一个个的小丸子。
3. 将蒸盘涂上一层薄薄的食用油，将丸子摆入盘中，放入笼屉内，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，取出即可。
3.银耳
银耳是一种珍贵的食材，有“滋阴清燥”的作用，对润肺养肤有益。它富含胶质，有助于保持皮肤的水润和弹性。
推荐食谱：芹菜双耳炒核桃仁
准备食材：芹菜、银耳、胡萝卜、木耳、核桃仁、食用油、盐、生抽、鸡精、食用油。
做法如下：
1. 银耳和木耳提前用温水泡发，芹菜、银耳、胡萝卜、木耳分别切成小段。
2. 锅中加热食用油，将核桃仁炒香，然后将所有食材放入锅中，加入少许盐、生抽、鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
4.海带
海带含有丰富的胶质和矿物质，具有润肺降燥的功效。它还含有一种叫做藻胆蛋白的物质，有助于抑制炎症反应，维护肺部健康。
推荐食谱：海带辣椒炒土豆片
准备食材：海带、辣椒、土豆、葱、姜、蒜、食用油、盐、生抽、鸡精。
步骤如下：
1. 海带提前泡发，切成小段；辣椒切段；土豆切薄片。
2. 锅中加热食用油，爆炒姜蒜和辣椒，加入海带和土豆片，翻炒均匀，加入少许盐、生抽、鸡精，翻炒片刻即可。
二、多吃“1果”：秋梨
秋梨含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有润肺生津的作用。
推荐食谱：冰糖红枣炖梨
准备食材：秋梨、红枣、冰糖
步骤和做法：
1. 秋梨去皮，切去核，保持梨的完整性。
2. 梨腔中放入红枣和适量冰糖，水开后，将装有红枣和冰糖的梨放入锅中，小火慢炖约20-30分钟，至梨变软糯，糖融化即可。
在立秋之后，选用这四种蔬菜和一种水果入菜，既可以滋润肺部，又可以降低秋季的干燥不适感。这些菜品不仅美味可口，还有益于身体健康，是秋季饮食的良好选择。同时，还要注意忌口寒性食物，保持适度的运动，让自己在初秋时节过得舒适健康。
